Грамотное конструирование оборудования — основа безопасности и высокой производительности на всех этапах производства.
В «АльфаМилк» мы разрабатываем оборудование, которое отвечает самым строгим требованиям, обеспечивая нашим клиентам безопасность, гигиеничность, контроль и воспроизводимость технологического процесса.
Что включает конструирование оборудования?
1. Гигиенический дизайн (Hygienic Design)
Мы минимизируем риск контаминации (загрязнение или заражение продукта нежелательными примесями), используя только пищевые материалы AISI 316L, устойчивые к кислотам, щелочам и температуре, CIP-дезинфекции. Все поверхности имеют гладкую текстуру (Ra до 0,8 мкм, а для особо чувствительных зон — до 0,4 мкм).
Наше оборудование не имеет «мертвых зон»: мы обеспечиваем полный слив, дренаж и легкую мойку, исключая застой продуктов.
2. Разборная и доступная конструкция
Оборудование спроектировано для быстрой разборки без спец. инструментов, что упрощает доступ к зонам обслуживания и мойки. Узлы и модули стандартизированы, минимизируя количество нестандартных деталей. Инспекционные люки, смотровые стекла и технологические входы для CIP обеспечивают легкую проверку и обслуживание.
3. Материалы, соответствующие пищевым стандартам
Используем только сертифицированные пищевые материалы: нержавеющая сталь AISI 304/316L, EPDM, PTFE, силикон и PVDF. Мы исключаем использование цветных металлов и несертифицированного пластика в зонах контакта с продуктом. Все элементы, контактирующие с продуктом, имеют декларации соответствия.
4. Отделение чистых и нечистых зон
Конструкция исключает перекрестное загрязнение. Мы чётко разделяем обслуживающие зоны и зоны работы с продуктом, упаковкой и обслуживанием.
- В фасовке предусмотрены отдельные воздушные объемы.
- Приводные механизмы и мотор-редукторы изолированы.
- Кабельные вводы и пневмораспределители выведены за пределы продуктовой зоны.
5. Возможность автоматической мойки (CIP/SIP)
Оборудование рассчитано на автоматическую мойку (CIP) с полным обливом и циркуляцией растворов без разборки. Мы учитываем такие параметры, как диаметр труб, скорость потока и турбулентность. Предусмотрена возможность стерилизации паром (SIP).
6. Технологическая точность и повторяемость
Все исполнительные узлы (насосы, клапаны, датчики) обеспечивают точный контроль параметров, таких как расход, давление, температура. Оборудование интегрируется с системами автоматического управления (PLC, SCADA), и с MES.
7. Эргономика и безопасность оператора
Панели управления интуитивно понятны и подходят для работы в перчатках и санитарной одежде. Мы обеспечиваем защиту от ошибочных действий, движущихся частей и высоких температур.
8. Документальное сопровождение
В комплекте с оборудованием предоставляется паспорт и руководство по эксплуатации, включающие:
- схемы и чертежи;
- план ТО и мойки;
- перечень материалов, контактирующих с продуктом;
- сертификаты на материалы и комплектующие;
- протоколы FAT/SAT, IQ/OQ (по требованию).
Для фармацевтического и биопищевого производства мы предусматриваем возможность включения оборудования в систему валидации технологического процесса.
«Мы уже успешно реализовали международные проекты, включая первый в России завод по производству концентрата сывороточных белков в Ичалках, а также инновационные проекты по сушке альтернативного молока в Казахстане и Монголии. Клиенты по всему миру доверяют нашим профессионалам»
Хотите высокотехнологичное оборудование?
Обсудим Ваш проект и сконструируем по запросу!
«АльфаМилк»: наше конструирование = долгосрочная стабильность.
