Сыворотка успеха

«Мы начинали с идеи небольшого автомата, а построили самый современный. Потому что иначе - не по-праймилковски». Так начинается история проекта, в котором инженерная мысль и предпринимательская дерзость сошлись в одной точке. За техническим решением - компания «АльфаМилк». За амбицией - «Праймилк». А за всем вместе - новый этап для белорусской переработки, ориентированной на экспорт, бренд и потребителя.

ПРОДУКТ.ВУ был приглашён в Щучин на запуск нового фасовочного автомата в канун Дня Победы. О своей личной победе нам рассказали два человека, чьи видение и партнёрство стали основой этой истории, руководители предприятий-партнёров Анатолий БЕЛЯВСКИЙ и Дмитрий ТРОЦКИЙ.

От сырья - к бренду

«Праймилк» - это, вообще, про то, как из сыворотки, перфекци­онизма, смелых управленческих решений и напряжённой повсед­невной работы рождается бренд с мировыми перспективами в такой сложной и капиталоёмкой сфере, как переработка молочной сыворотки. Щучинский завод давно зарекомен­довал себя как поставщик высоко­качественных ингредиентов из сы­воротки для В2В и HoReCa. Но теперь компания делает следующий шаг: идёт напрямую к потребителю. Анатолий Белявский: «Однознач­но мы хотим зайти на отечественную полку, чтобы и белорусские любители кофе узнали, каким вкусным он может быть, если вместо молока добавлять наш замечательный продукт. Именно ради этого и был запущен новый фасо­вочный автомат - современный, гиб­кий, способный адаптироваться под разные форматы и задачи. И теперь с его помощью мы можем говорить на­прямую с потребителем».

Фасовка как стратегия

Дмитрий Троцкий: «Праймuлк» меняет не просто формат упаковки, но и подход. Если раньше дистрибьюторы покупали продукт в мешках и зараба­тывали на расфасовке, то теперь эта прибыль достанется производителю. Да, это усложняет логистику, но от­крывает дорогу на розничную полку». Анатолий Белявский: «Фасован­ная продукчия может принести нам до шести миллионов долларов в год. Но важен не только доход. Теперь мы будем развивать собственный потре­бительский бренд. Мы хотим, чтобы люди покупали не ноунейм -добавку, а наш узнаваемый по упаковке продукт, помнили, что это «Праймuлк», и снова приходили именно за ним».

Южный вектор: зачем туда идут белорусы

На экспортных рынках у фасованной продукции уже есть имя -Legendairy. «Легендарное молоко» - это не просто красивая упаковка, а результат глубокого понимания по­требностей южных рынков. И про­дукт идёт туда не как безымянный ингредиент. «Праймилк» уже сам по себе стал брендом. Он в авангарде, а вдогонку - ещё и Legendairy. Перспективы у «легендарного молока» прекрасные. Казахстан, Уз­бекистан, ОАЭ, Оман - рынки, где потребление сухих молочных ин­гредиентов огромно. Одна толь­ко Алма-Ата потребляет 260 тонн аналогичного продукта в месяц, но пока покупает его у конкурентов из Южной Кореи. Качество продукции «Праймилка» вопросов не вызывает, а цена будет ощутимо ниже. Анатолий Белявский: «Если у ко­рейчев шесть-семь долларов за кило­грамм, то у нас - три. Продукт для рынка не новый. Здесь по традuчии все пьют чай с молоком. Забеливание напитков - даже воды - это норма. И именно сухой продукт стал привыч­ным способом добиться необходимых текстуры, вкуса и оттенка. Так что мы точно сможем пододвинуть кон­курента. А для стран Африки такой продукт может стать настоящим решением в борьбе с детским недое­данием. Лёгкий в транспортировке, питательный, с высоким содержанием белка - он не требует холодильной чепи и может использоваться в разных условиях. Продукт, который хранит­ся, быстро восстанавливается и обе­спечивает ченное питание, - отлич­ная поддержка для миллионов».

Если раньше дистрибьюторы покупали продукт в мешках и зарабатывали на расфасовке, то теперь эта прибыль достанется производителю. Да, это усложняет логистику, но открывает дорогу на розничную полку.

Про честность и масло

Legendairy, по сути, - высококачественный сыворо­точно-жировой концентрат. Он производится на основе молочной сыворотки с добавлением растительных жи­ров. Это удобный и универсальный ингредиент, который долго хранится, легко растворяется, даёт стабильный мягкий сливочный вкус и хорошо работает в напитках. Состав открыт и честен: здесь используется смесь расти­тельных жиров, включая пальмовое масло. Это как раз тот момент, где важно говорить честно и объяснять. Анатолий Белявский: «У нас к таким продуктам до сих пор было предвзятое отношение, как к суррогатам. Но вре­мена меняются. Растительные добавки в данном случае -не попытка сэкономить, а стремление создать сбалансиро­ванный продукт с заданными свойствами, адаптированный под современный образ жuзнu. И задача производителей, экспертов, журналистов - развеивать мифы u объяснять, чем отличаются качественные решения от действитель­но дешёвых заменителей. Пальмовое масло - это совсем не страшно. Важно, какая именно фракция используется. Стеарин - да, вреден. ·но пальмовый олеин с температурой плавления 26 градусов - полезен. Достаточно сказать, что 70 % пальмового масла uдёт на производство детского питания. Самый крупный потребитель пальмового масла в мире - компания Nestle».

Автомат, который вырос вместе с проектом

Фасовочный автомат, ставший частью этого проекта, создавался больше года. Было много творчества. Ведь это не стандартная установка по чёткому техзаданию, а «жи­вая» машина, которая совершенствовалась в процессе. В итоге она впитала всё, что уточнял и дополнял заказчик. Анатолий Белявский: «Мы u сами до конца не пони­мали, что именно хотим. Хотелкu появлялись в процессе, а ребята из «АльфаМuлка» просто брали u делали. Переделы­вали, дорабатывали. Потому что были доверие u обоюдная заинтересованность. Автомат работает с фасовкой от 200 граммов до двух с половиной килограммов. Малые объ­ёмы - для конечного потребителя. Большие - в ответ на запрос вендuнговых операторов u сетей. Всё продумано до мелочей: от герметичности (чтобы жиры не окислялись после открытия упаковки) до производительности. И самое важное - это белорусская разработка, без копирования, сделанная руками наших инженеров». Дмитрий Троцкий: «Да, китайцы предложат что-то из стандартных узлов u агрегатов. Но нu по надёжностu, нu по уровню сервиса, ни по гибкости они нам не конкуренты. Мы делаем то, что удобно u эффективно, максимально учи­тываем потребности заказчика. А они - то, что дешевле, u что ещё можно удешевить».

Из Щучина - с амбицией

Компания «АльфаМилк» - один из немногих произ­водителей в Беларуси, кто способен предложить решения на уровне мировых стандартов. За новым фасовочным автоматом, установленным в Щучине, - не только высо­кие компетенции, инновационные технологии, креатив, но и полное доверие между партнёрами. Дмитрий Троцкий: «Мы начинали с uдeu небольшого автомата, а построили самый современный по оснащению, производительности u качеству. Потому что иначе - не по-праймuлковскu. Ведь «Праймuлк» - один uз тех редких примеров, когда за продуктом чувствуется характер лиде­ра. И когда слышишь: «Если они ещё не пробовали наш про­дукт, значит, ещё просто не жuлu», - понимаешь, что это не реклама. У них безграничная вера в своё дело».