Обычно под словом «проект» подразумевают процесс создания нового производства или реконструкцию существующего. Но это не совсем корректно. Профессионалы под проектом понимают комплект документации, разрабатываемой и используемой в процессе строительства или реконструкции предприятия.

Кратко о порядке реализации проекта

Если Заказчик имеет ресурсы и хочет построить или реконструировать завод или цех по переработке молока и выпуску продукции, он должен:

Решить задачи маркетинга и получения разрешительной документации.

Определить производственную программу: ассортимент и объёмы выпускаемой продукции с учетом вида и объёма упаковки.

Иметь документацию на право собственности на землю и разрешение на подключение к наружным сетям: электричество, газ, вода, пар и канализация.

Разработать на основании производственной программы Техническое задание на разработку технологической части проекта.

Проработка технологической части проекта на основании технического задания:

Создаются принципиальные технологические схемы производственных процессов

Рассчитываются перечень и характеристики технологического оборудования и материалов

Разрабатывается план расстановки технологического оборудования, план расположения производственных помещений с учётом оптимальности технологических потоков ( движения продукта, персонала, тары и упаковки)